Menu
Onze gepassioneerde beenhouwers helpen je graag
Voor elk gamma werken we samen met een gespecialiseerde leverancier ter zake. Zo bieden we voor elk product de hoogst mogelijke kwaliteit. Het vlees wordt door onze eigen beenhouwers ter plaatse in de beenhouwerij in de winkel versneden. Wil je een specifieke portie, vraag het dan zeker aan de beenhouwer ter plaatse. Of stel gerust ook de vraag als je opzoek bent naar een specifiek product. Onze beenhouwers helpen je graag!
Rundsvlees is van nature sappig en rood. Vrouwelijk rundvlees is lekkerder door het verschil in malsheid en smaak. Daarom geven wij de voorkeur aan vrouwelijk rund. De bereidingswijze varieert van het rauw hakken, bakken, koken, grillen tot stoven, afhankelijk van het deel van het rund dat wordt gebruikt en de leeftijd en voeding van het dier.
Kalfsvlees is een magere vleessoort met een zachte, verfijnde smaak.
Goed varkensvlees is mals, sappig en blank tot roze van kleur, heeft een onderhuidse vetlaag en is weinig vetdooraderd. Met varkensvlees kan je alle kanten op: in de oven, gebakken in de pan, of op de barbecue.
Lamsvlees is een heerlijk stuk vlees met een fijne structuur. Het is lichtroze van kleur en heeft een verfijnde smaak doorweven met een licht kruidige toets.
Paardenvlees bevat veel ijzer, vitamine B en kwaliteitsvolle eiwitten. Het vlees is erg mager. De smaak van het paardenvlees wordt ook wel omschreven als zachtere en zoetere smaak.
Het vlees rust minstens 3 weken in speciale koude rijpingskamers waar de temperatuur & luchtvochtigheid nauwlettend worden gecontroleerd. Zo krijgt het een intensere smaak. De rijping zorgt er ervoor dat het malser & sappiger wordt.
Duif
Eend
Fazant
Kalkoen
Kip
Kwartel
Parelhoen
Patrijs
Struisvogel
Gezellig tafelen met onze gezelligheidsschotels:
Kaasplanken
Tapasschotels
Koude buffetten
Gourmetschotels
Ons aanbod varieert per seizoen:
BBQ
Wild
Eindejaar
Op zoek naar een specifiek product? Vraag er ons gerust naar!
"Het is voor onze winkel ooit allemaal begonnen met een beenhouwerij. Vandaag zijn we in de streek nog altijd bekend voor ons lekker vers vlees."
